银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的(de)香味，多放一(yī)会(huì)儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情潮后易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺(cì)激(jī)或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸(zhēng)过(guò)的(de)。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑(bān)点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的，没(méi不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完(wán)整(zhěng)，还会带(dài)有很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们(men)在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的(de)成分，食用后(hòu)对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的话(huà)，经过(guò)太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工(gōng)的(de)过程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于(yú)保存，所以日(rì)常生活中建(jiàn)议(yì)选择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续食用(yòng)的(de)，过期一段时(shí)间(jiān)或者出现变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用(yòng)。

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