灌的肉肠怎么(me)出现白色的五的大写是什么东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(五的大写是什么jūn)匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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