鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再加入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì精彩演绎是什么意思解释，精彩精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思演绎是啥意思)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思