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芹菜榨(zhà)汁要开(kāi)水焯(chāo)一下吗，芹菜榨(zhà)汁用生的(de)好还是熟的(de)好(hǎo)

　　芹菜(cài)榨汁要开(kāi)水焯一下(xià)的。

　　1.芹菜榨汁要开(kāi)水焯一下，因为在芹(qín)菜表面(miàn)会有很多的(de)细菌，而且在表面还会有很多的泥(ní)污，所以必须要进行焯水，这样才能够保证青菜的新鲜，同时也可以(yǐ)去除表面的泥污(wū)，吃(chī)的(de)时候就特别健康卫生(shēng)。

　　2.另外，芹菜榨汁用开水焯的具体方法为首先(xiān)清洗干净，然后起锅烧水，将青菜放入到锅里(lǐ)面煮5~10分钟之后捞出，就可以完成(chéng)焯水，这(zhè)样制作(zuò)出来(lái)的(de)味(wèi)道就比较好吃，而且也不(bù)会出现拉肚(dù)子的情况。

芹菜榨汁用生的好还(hái)是熟的好(hǎo)

　　榨芹菜汁的话不管(guǎn)是(shì)用生的还(hái)是熟(shú)的都是可以的。

　　要是肠(cháng)胃比(bǐ)较好(hǎo)喜欢吃些生食的话(huà)，可以直(zhí)接用生的(de)榨汁，由于生的(de)芹菜味道(dào)比较重(zhòng)所(suǒ)以很多人都不(bù)能接受。

　　要是不能接受的话也可以(yǐ)用熟的芹菜榨(zhà)汁的，效(xiào)果是一样的。

芹菜榨(zhà)汁(zhī)用(yòng)什么(me)芹(qín)菜

　　西芹。

　　西(xī)芹和芹菜虽都同属于芹菜，但是西芹(qín)和芹菜含水量不一样且所含营养(yǎng)价值也不同。

　　芹菜(cài)中(zhōng)所含的粗纤(xiān)维成分比较多，榨出来的汁水所含的(de)杂质(zhì)比较(jiào)多，难(nán)以下咽(yàn)。

　　西芹水(shuǐ)分含量(liàng)比较多，粗纤维(wéi)较(jiào)少，所以西芹榨出来的(de)汁水比(bǐ)较(jiào)纤细浓稠(chóu)，且不含(hán)太(tài)多杂质(zhì)，比较(jiào)容易吞(tūn)咽，所以选择榨芹菜汁(zhī)时选用西芹(qín)较(jiào)好。