颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíc上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算ng)业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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