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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(t反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别óng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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