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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常生活(huó)中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带(dài)中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热量是(shì)比较低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的(de)病人(rén)，一(yī)般是不(bù)可以吃海带(dài)的(de)，有可(kě)能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤(fū)起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自(zì)身(shēn)的体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多(duō)的(de)，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海带(dài)的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和(hé)少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒(shài)制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量(liàng)略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一(yī)层海带(dài)一层(céng)盐(yán)地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学(xué)加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带(dài)才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色(sè)或者土黄色的(de)海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等(děng)工序(xù)加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带(dài)可(kě)能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费(fèi)者在选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大(dà)的，墨绿色37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm的海带经过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化学处理(lǐ)的(de)海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状(zhuàng)附(fù)着在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是(shì)

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果干海(hǎi)带(dài)呈现(xiàn)部(bù)分红色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要选择了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污染的(de)，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说明(míng)海带的质(zhì)量也打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高的食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历(lì)的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附在海带(dài)的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的(de)方(fāng)法之一(yī)。

　　其次，海带(dài)的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有益的。

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