近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引了全(quán)国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤(k面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别(líng)魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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