灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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