1、鸡肉肉(ròu)质细嫩，滋味鲜美，由(yóu)于其(qí)味较淡，因此可使用于各(gè)种料理中。

　　蛋白质的含量颇多，在肉(ròu)之(zhī)中(zhōng)，可(kě)以说是蛋白(bái)质最高的肉类之一(yī)，是属于高蛋白低脂(zhī)肪的食品。

　　钾硫酸氨基酸(suān)的含量颇多，因(yīn)此可弥(mí)补牛及猪肉(ròu)的(de)不(bù)足。

　　同时也由于(yú)鸡肉比其他(tā)肉类的(de)维生素A含量多，而在量(liàng)方面(miàn)虽比蔬菜(cài)或肝脏差，但和牛(niú)肉(ròu)和(hé)猪肉相(xiāng)比，其(qí)维(wéi)生素A的含量却高出许多。

　　腿(tuǐ)肉是(shì)从脚到腿的部位，及腿(tuǐ)根一带的肉(ròu)，其肉(ròu)质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂(zhī)肪的含量较(jiào)多(duō)，也是在整(zhěng)只(zhǐ)鸡中铁分含量最多的(de)一部分。

　　2、鸡腿肉(ròu)肉蛋白(bái)质的含(hán)量比(bǐ)例较高(gāo)，种类多，而且消化率高，很容(róng)易被人(rén)体(tǐ)吸收利(lì)用，有(yǒu)增强(qiáng)体力、强(qiáng)壮身体的作用。

　　鸡(jī)肉含有(yǒu)对人体(tǐ)生(shēng)长发育有重要(yào)作(zuò)用的(de)磷(lín)脂(zhī)类(lèi)，是中国人(rén)膳食结(jié)构(gòu)中脂肪和磷(lín)脂的重(zhòng)要来源之一(yī)。

　　鸡肉(ròu)对营养不良、畏(wèi)寒怕冷、乏(fá)力疲劳、月经(jīng)不调、贫血(xuè)、虚弱等有很(hěn)好的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡(jī)肉(ròu)有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉(mài)、强(qiáng)筋骨的(de)功效。

功效与作用(yòng)

　　1、鸡腿的蛋白质很丰富。

　　在肉(ròu)类(lèi)里(lǐ)面(miàn)就数鸡(jī)肉的蛋白质(zhì)最高(gāo)了，而且鸡肉还是低脂肪(fáng)的食品。

　　如果担心发胖，吃的时候可以(yǐ)去皮哈(hā)！

　　2、吃鸡(jī)腿(tuǐ)可(kě)以增强免(miǎn)疫(yì)力。

　　因为鸡肉可以温中益(yì)气(qì)，有补虚损(sǔn)的功效，特别适合亚健康的人们食(shí)用，而且对月经不调、产(chǎn)后奶少、水肿等现象有改善的效果(guǒ)。

　　3、强身健体。

　　因为鸡肉非常容易被人体消化(huà)，所以也提高了人体对(duì)鸡肉的吸(xī)收率，从而(ér)可以将鸡肉的营养价(jià)值最大化吸收，起到强身健体的作用(yòng)。

　　4、补(bǔ)肾强(qiáng)精。

　　多吃(chī)鸡腿肉，可(kě)以对因为肾精(jīng)不足而引(yǐn)起的小便次(cì)数多、耳聋、少精、精(jīng)冷等症状有改善的(de)功效。

　　5、促进智力(lì)。

　　鸡肉具有(yǒu)一定的(de)解毒作(zuò)用，而且它的抗(kàng)氧化效果也非(fēi)常(cháng)好，有助(zhù)于(yú)改(gǎi)善(shàn)心(xīn)脑功能，而且还能促进儿童的智(zhì)力发育。

一个鸡腿大概(gài)多重

　　一个鸡(jī)腿的重量大约是180克,如(rú)果大一点的话(huà)在230克到250克左右。

　　鸡腿是(shì)从脚到腿(tuǐ)的部位,及(j哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季í)腿(tuǐ)根一带的肉,其肉质颇坚(jiān)硬,在(zài)整只鸡(jī)中铁分(fēn)含量最多的一部分。

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