颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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