家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好各有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)，什么(me)铁锅(guō)最好用又健康，买铁锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于(yú)传热(rè)均匀，但(dàn)同(tóng)时(shí)导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表(biǎo)面一般比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和(hé)清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子(ná)取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先(xiān)来了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它(tā)元(yuán)素在内，导致(zhì)它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁(tiě)高，所以适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都是(shì)机(jī)械(xiè)立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖(dùn)菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点(diǎn)也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具有很好的(de)延展(zhǎn)性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以(yǐ)大大(dà)节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士(shì)以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于(yú)锅体薄(báo)，导热(rè)快的(de)特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突(tū)出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在(zài)即合理，根据(jù)自(zì)己的真实需求来(lái)选择才是最(zuì)主要的，任何东西(xī)都(dōu)该发挥它的本(běn)质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅(guō)，爆(bào)炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要(yào)处理得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮您(nín)开(kāi)好），这样，您会(huì)得到一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子