茄子是(shì)比较简(jiǎn)单熟的(de)蔬菜，水开后将茄(jiā)子(zi)放到蒸锅中蒸15分钟就能够(gòu)蒸(zhēng)烂。

　　假如想要快一点(diǎn)，能够把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子(zi)口感欠好。

　　蒸(zhēng)之前需求把茄子清洗洁(jié)净，把烂掉(diào)的部分(fēn)削掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造？

　　　　首(shǒu)要预备(bèi)好(hǎo)配(pèi)料至少预(yù)备盐(yán)、生抽(chōu)、味精(jīng)、蒜末，葱花(huā)，辣椒油，有条件的(de)能够参加花(huā)椒粉，剁椒，香(xiāng)油。

　　姜末调茄子(zi)改成花刀(dāo)，然后放到(dào)冷(lěng)水中浸(jìn)泡10分钟，这样能(néng)够将茄子中的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的(de)茄子用(yòng)筷子能够简单(dān)穿透，把(bǎ)熟茄子倒在大盆中，刚预备好的调(diào)料一同(tóng)放进去，拌和均匀后(hòu)淋上滚油，这样(yàng)一碗香馥馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄(jiā)子归于(yú)亚(yà)热带食(shí)物，自身(shēn)有利尿效果，它还有清热(rè)完(wán)毕、下降胆固(gù)醇、提神醒脑、瘦(shòu)身(shēn)通便(biàn)的(de)效果，别的茄子的(de)叶子能够(gòu)提取麻醉剂(jì)，种子能够制造成消肿药。

　　茄子不(bù)宜多吃，由于简单引起胃(wèi)弱(ruò)，吃完(wán)茄子(zi)后最好能够吃(chī)空(kōng)心菜解(jiě)毒。

　　　　茄子还有哪些好(hǎo)吃的(de)做法？

　　　　茄(jiā)子能够(gòu)和豆(dòu)角一(yī)同炒，姓名叫做茄豆之恋(liàn)，将(jiāng)茄子(zi)切(qiè)成条状，豆角(jiǎo)切成段(duàn)，预备好干辣椒。

　　起(qǐ)锅热(rè)油，把浸泡好的茄子和豆(dòu)角(jiǎo)一(yī)同放入锅中(zhōng)大炒，七分熟食放入干(gàn)辣椒，依据个人口味(wèi)参加调味料，这样做出来的菜肴很合适(shì)拿来当下韭菜。

　　　　农村(cūn)人喜爱(ài)把一整(zhěng)只茄子放入锅中煮烂(làn)，然后(hòu)和雷辣(là)椒(jiāo)拌和(hé)。

　　城市(shì)人(rén)喜爱用茄子炒苦(kǔ)瓜，由于两者(zhě)都有清热解毒的成效，调(diào)配(pèi)起来是心(xīn)血管患者的良菜(cài)。

　　我个人喜爱把茄子制造成小吃，先把茄子切成(chéng)厚片，然后(hòu)在外表裹(guǒ)上(shàng)一层米粉(fěn)，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥。

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