五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力-橘子百科-橘子都知道

五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力p>

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。