颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉乌鲁木齐海拔多少米高，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)乌鲁木齐海拔多少米高家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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