猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术(sh八千米多少公里ù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(八千米多少公里liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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