颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭(háng)州(诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子de)熟(shú)桨会(huì诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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