酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lá雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质0; line-height: 24px;'>雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质i)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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