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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′4武警能打过特警吗8″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标武警能打过特警吗='color: #ff0000; line-height: 24px;'>武警能打过特警吗识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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