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料理可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特(tè)制的(de)，且不(bù)能沾水，烹调(diào)师傅能用(yòng)这刀把鱼(yú)肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要(yào)新鲜(xiān)，不少(shǎo)日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了(le)数小时之后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵(jiāng)直前的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规(guī)定(dìng)的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝味arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算道重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前(qián)，还要(yào)先吃(chī)片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更好地(dì)品尝出(chū)每一道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发(fā)办可(kě)以理(lǐ)解为无菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨(chú)根据当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹(dàn)性菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的(de)餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提(tí)前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单(dān)料(liào)理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需与主厨简单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单日(rì)料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师(shī)代办”。

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