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地肖指哪几个生肖？家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨(chú)房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是(shì)导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并地肖指哪几个生肖？且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于(yú)锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多(duō)度(dù)的(de)高(gāo)温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性(xìng)上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部(bù)分都是(shì)机(jī)械立体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我(wǒ)们来看(kàn)看生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没(méi)有处(chù)理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。