酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiān卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢g)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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