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　　含盐(yán)率=盐的数量除(chú)以盐水的数(shù)量乘100%。

　　食用(yòng)盐(yán)是指以氯化(huà)钠为主要成分，从地下岩盐沉(chén)积物和天然卤(lǔ)水中(zhōng)提取的加工过的食用盐，不含低钠(nà)盐，含有少量的水和杂质以及其他元素。

　　盐(yán)在化学中，是指一类金属(shǔ)离子或铵根(gēn)离子(zi)，属(shǔ)于化合物，溶于水(shuǐ)会离解出(chū)所有的离子(zi)。

　　复盐通常可由混合这两种盐(yán)饱和(hé)溶(róng)液并结晶而(ér)制得。

　　在自然界中广泛存在，如(rú)明(míng)矾就是天然(rán)而有(yǒu)广泛应(yīng)用(yòng)的复盐。

含盐率怎么求(qiú)（公式）

　　含(hán)盐率(lǜ)=盐的数量(liàng)除以盐(yán)水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以(yǐ)氯化(huà)钠为主要(yào)成(chéng)分，从(cóng)海带冲水、地下(xià)岩（矿）盐沉积(jī)物和天然卤水（盐）水中提取的加(jiā)工过的食用盐(yán)，不含低钠盐(yán)。

　　食盐的主(zhǔ)要成分是氯化钠（NaCl），它含有少量的水和杂(zá)质以及其他元素(sù)，如铁(tiě)、磷和(hé)碘。

　　2、盐在化(huà)学中，是指一(yī)类金属离子(zi)或铵根离子（NH4，属(shǔ)于化合蠢(chǔn)颤(chàn)歼物，溶(róng)于水会(huì)离解出所(suǒ)有(yǒu)的离子。

　　复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并(bìng)结晶而制得。

　　在自然界中广泛存在，如(rú)明矾就(jiù)是天(tiān)然而有广泛(fàn)应用的复盐(yán)。

　　扩展资(zī)料：

　　1、盐有多种颜(yán)色(sè)，不(bù)同颜色的盐对应不同的(de)种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重(zhòng)铬酸钾）

　　（3）红色（例如铁(tiě)氰(qíng)化钾）

　　（4）淡紫色（例如(rú)氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫酸铜、亚(yà)铁氰化铁）

　　（6）绿色（例如六水(shuǐ)合氯化镍(niè)）

　　（7）无色(sè)（例如氯化(huà)钠、硫酸镁(měi)），粉末状时为白色(sè)

　　2、盐(yán)的物理性质(zhì)：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激发不同的味觉，例(lì)如咸(xián)味（氯化(huà)钠）、甜味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用会(huì)导致铅中毒）、酸味（酒石(shí)酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或(huò)鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或(huò)强碱盐（强(qiáng)盐）是不可挥(huī)发的，且没有气味。

　　而弱酸(suān)或弱碱盐（弱盐）则会根据(jù)共(gòng)轭(è)酸碱洞族对而产生不同的气味（例如醋(cù)酸盐则会有(yǒu)醋酸的味道(dào)，氰化氢(qīng)则会有苦杏(xìng)仁味等），此外弱酸(suān)或弱(ruò)碱盐还会(huì)挥(huī)发(fā)和(hé)分解，并且由于水解反应(yīng)和(hé)弱盐合成的(de)反应是可(kě)逆(nì)反应，因此当有水分存(cún)在时会加速弱盐(yán)的分解(jiě)。

　　（3）溶(róng)解度

　　许多(duō)离子化合物都可以溶解(jiě)在水或是类似的(de)溶(róng)剂中，化合物的溶解度(dù)和组成的阴离子和阳离子以及(jí)溶剂都有关，因此有一特定的关系。

　　阳(yáng)离子当中，所有钠离子、钾离子及铵离(lí)子的(de)盐(yán)均可溶于水；而阴离子中(zhōng)，硝酸盐离子及碳酸氢盐离(lí)子(zi)的(de)盐类(lèi)可(kě)在水中溶解(jiě)。

　　除了硫(liú)酸钡、硫酸(suān)钙及硫酸铅外，大部份的硫酸盐离(lí)子的(de)盐类也都可以溶于(yú)水(shuǐ)。

　　不过若离(lí)子之(zhī)间的键(jiàn)结(jié)很强(qiáng)，产生高(gāo)度(dù)稳定的固体，在水中也就不易溶(ró其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义ng)解，例如大(dà)部(bù)份的碳酸盐就(jiù)不(bù)溶于水，例如(rú)碳酸(suān)铅及(jí)碳酸钡等。

　　参考资料来源：百度百科 - 盐

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科 - 化(huà)学方程式

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