燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年(nián)实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公(gōng)司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带来(lái)的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的(de)策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交流会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计(jì)为31707人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权(quán)等长期(qī)资(zī)产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有(yǒu)的地(dì)块收(shōu)取(qǔ)初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜(xǐ哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工程。

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