颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(y电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗ǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收。

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