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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22p新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息pm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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