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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字p>

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。