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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食物(wù)，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难(nán)消化、吸(xī)收，有或许由于消化不良而出(chū)现腹(fù)胀、打嗝(gé)。将生(shēng)红薯做熟，才可(kě)让红薯中的淀粉(fěn)发(fā)生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是(shì)由于生红薯中含有(yǒu)一种气(qì)化(huà)酶(méi)，会(huì)导致食(shí)用红(hóng)薯后产(chǎn)气(qì)，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心红薯和(hé)紫(zǐ)心(xīn)红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的(de)滋味甜美，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽，含糖(táng)量(liàng)十分高，蒸熟之(zhī)后香气(qì)溢(yì)散，口感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比较高，口(kǒu)感上(shàng)糯而(ér)不腻(nì)，一(yī)般用(yòng)来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最(zuì)常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分的(de)清甜爽滑(huá)。

　　紫心(xīn)红薯(shǔ)口感上(shàng)不是特别(bié)好，可是养分价(jià)值(zhí)比较高(gāo)。

　　几种红薯(shǔ)的口(kǒu)感不同(tóng)也比较大，在购买的时分(fēn)依据自己的(de)需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看(kàn)到的便是红(hóng)薯(shǔ)的外观了，在购买红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们(men)能够(gòu)先看下(xià)红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表润(rùn)滑地进行购(gòu)买，假如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高低不平或(huò)许有黑点、发霉(méi)或许是(shì)有(yǒu)缺口(kǒu)的就别买了，这种(zhǒng)有或(huò)许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会有蜕变(biàn)的(de)问题(tí)，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗(cū)糙，或许也是寄(jì)存(cún)过久，水分有(yǒu)些丢失掉(diào)了，还有便是发(fā)芽的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这种(zhǒng)红薯的口感是比较好的，由(yóu)于这种红薯在成长的(de)过程中养分吸收得比较均(jūn)匀(yún)，养分(fēn)价值更好，圆润的红薯看起来(lái)比(bǐ)较美观，可是(shì)相比较来说，两头(tóu)尖、中(zhōng)心粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红薯放进购物袋(dài)的时(shí)分(fēn)，能够随(suí)手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实的，假如是(shì)捏起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足(zú)的。

怎么(me)挑甜红薯

　　1、看(kàn)红薯(shǔ)的品种(zhǒng)。

　　常常买红薯(shǔ)的人都知道，一般红薯(shǔ)会(huì)分为红(hóng)心的，还有白(bái)心的。

　　红心红薯的甜度比(bǐ)白心的口感会(huì)高一些，红(hóng)心(xīn)的红薯(shǔ)将其烹饪熟透之后(hòu)，里边(biān)的色彩(cǎi)出现的是橘黄色(sè)。

　　而白心红薯，它的糖(táng)分比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起(qǐ)来就略微面(miàn)一些(xiē)了。

　　我(wǒ)们假如(rú)分不清它是(shì)红心红薯仍(réng)是白心的红薯，能够直接问问摊主就能够了。

　　2、买两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红(hóng)薯(shǔ)。

　　在买(mǎi)红薯的时(shí)分(fēn)，不(bù)论(lùn)红薯是白(bái)心的，仍是红心的。

　　最(zuì)好挑(tiāo)选，两头(tóu)尖中(zhōng)心粗的(de)红(hóng)薯。

　　由于(yú)这(zhè)类的(de)红薯被称为“公红薯”。

　　一般这类(lèi)的红薯，它(tā)的吸(xī)收(shōu)养分成分比较均匀。

　　做熟之后(hòu)，它(tā)的口感也会(huì)比较甜(tián)美一些。

　　而那些看(kàn)起来比较圆(yuán)润的红(hóng)薯，便是母无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋红薯了(le)。

　　这种红薯的(de)甜度特别低，并(bìng)且口(kǒu)感也特别的差(chà)。

　　就不主张我们购买(mǎi)啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮。

　　在买红薯的时分，必定要挑选外(wài)形(xíng)丰满，并且洁净润(rùn)滑的红薯(shǔ)。

　　这(zhè)样的红薯才(cái)好吃。

　　假如(rú)红薯(shǔ)的(de)外(wài)表皮高(gāo)低不平，并且有(yǒu)虫眼(yǎn)的话。

　　这样的红薯就不主张购买(mǎi)啦(la)。

　　4、摸一下红(hóng)薯的外皮。

　　一般买红薯的(de)时分，红薯的外(wài)皮都会有带有(yǒu)一(yī)些泥(ní)土(tǔ)。

　　而这些外(wài)面的泥(ní)土比(bǐ)较(jiào)枯(kū)燥(zào)的话，就阐明这类的(de)红薯是甜美(měi)的(de)。

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