螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的(de)是哪个(gè)调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女性的坏(huài)处等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉本身发(fā)出来的(de)。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什么臭萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌>

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于(yú)其中的(de)酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后(hòu)捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸(gāng)腌(yān)制(zhì)半个月(yuè)左右(yòu)而(ér)成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会(huì)有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是(shì)什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌