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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。