低筋面粉(fěn)能够用(yòng)一(yī)般面(miàn)粉加玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉(fěn)，也可将家里食(shí)用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多道(dào)工序(xù)制(zhì)做(zuò)成低筋面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道(dào)高(gāo)了(le)，也能(néng)够调(diào)配(pèi)成低筋面(miàn)粉，可将(jiāng)中筋面粉(fěn)增加12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可(kě)变成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料不(bù)同、面筋(jīn)含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是低筋(jīn)面粉(fěn)吗(ma)?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了低筋面粉(fěn)、中筋面(miàn)粉以(yǐ)及高(gāo)筋(jīn)面(miàn)粉三(sān)种(zhǒng)面粉。

　　低筋面(miàn)粉简(jiǎn)称(chēng)低粉，与日常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉(fěn)在(zài)日子中一般被(bèi)人们(men)用来(lái)做面包或(huò)者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这(zhè)是由(yóu)于低(dī)筋面粉不劲道做出来的面(miàn)包(bāo)和蛋(dàn)糕比较的(de)松(sōng)软可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉(fěn)有低筋面粉、中筋面粉和(hé)高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)，它们区别是(shì)依(yī)据(jù)蛋白质的含量(liàng)，低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉的(de)蛋白(bái)质的含量比较低(dī)因而一(yī)般是被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗(fěn)能够(gòu)制(zhì)造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用(yòng)来(lái)做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居民(mín)的主食之一(yī)，是国家实施食物出(chū)产(chǎn)许可证办(bàn)理(lǐ)的第一批(pī)发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋(dàn)白质含量(liàng)比其他谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白和麦(mài)谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们(men)吸水后可揉成(chéng)具(jù)有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同质(zhì)量和(hé)风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水(shuǐ)化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀(diàn)粉、纤维(wéi)素专和其他糖类组成，是人体能(néng)量的首要来历。

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