落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(w中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ù)员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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