颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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