水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)>

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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