灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗)衣内(nèi)（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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