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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒ三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因ng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因yào)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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