切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏(huài)？切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而(ér)且简单发(fā)生(shēng)细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要(yào)吃(chī)完，放(fàng)在(zài)阴凉当地即(jí)可的。关(guān)于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存时刻长，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡(jī)蛋是能够带(dài)壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的(de)鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的吸收和(hé)消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最佳的(de)吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单(dān)发生细菌(jūn)，最(zuì)好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮(pí)的，当天(tiān)要吃完，放(fàng)在阴凉(liáng)当(dāng)地(dì)即可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱(xiāng)能够保存多久一(yī)般是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是需求在新(xīn)鲜(xiān)的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保(bǎo)存(cún)鸡(jī)蛋要留意(yì)，不要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用温水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一遍(biàn)，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家(jiā)庭的日常食用的食物(wù)，因为(wèi)鸡(jī)蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白质，可是许多(duō)人都不(bù)知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法有许多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液倒(dào)入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草(cǎo)木(mù)灰(huī)保(bǎo)鲜法：把(bǎ)鸡蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食(shí)用油，先天能够保存一(yī)个(gè)月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将(jiāng)鲜蛋(dàn)逐一放入(rù)水中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保存(cún)一(yī)年(nián)。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而(ér)且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡(jī)蛋放(fàng)在60度(dù)水里浸泡10分(fēn)钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使(shǐ)蛋(dàn)白的(de)最外一薄层凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微(wēi)生物危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水(shuǐ)中(zhōng)浸烫半分(fēn)钟，晒(shài)干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层(céng)食用油或凡(fán)士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里(lǐ)铺(pù)些木屑(xiè)、锯末、细沙、米(mǐ)糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝(cháo)下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大(dà)头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中保存即可，假(jiǎ)如买(mǎi)的(de)是(shì)整(zhěng)盒的(de)鸡蛋(dàn)，最好连(lián)同盒一同放入(rù)冰箱，能在(zài)最(zuì)大(dà)程度上确保(bǎo)鸡(jī)蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡(jī)蛋最长可存两个(gè)月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的(de)质量最好(hǎo)。

　　 散(sàn)装蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋(dàn)较尖处(chù)朝(cháo)下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐落鸡(jī)蛋(dàn)圆端部分，把(bǎ)圆端(duān)向上(shàng)，能够避(bì)免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在(zài)没有条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分，要尽量(liàng)用(yòng)洁(jié)净的纸或布(bù)做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独(dú)立的寄(jì)存(cún)空间，而且(qiě)避(bì)免直接(jiē)暴露在(zài)空气里。

　　这样(yàng)能够削减(jiǎn)细菌和微生(shēng)物侵入(rù)的(de)时机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋(dàn)一定(dìng)要放(fàng)在冰箱里(lǐ)储存

　　 放的(de)时分(fēn)要大(dà)头朝上，小头鄙人(rén)，这(zhè)样(yàng)可(kě)使蛋黄上浮后贴在气(qì)室下面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也(yě)有利于(yú)确保蛋质(zhì)量量(liàng)。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效(xiào)地将蛋黄(huáng)固定(dìng)在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋白黏液在蛋白(bái)酶的(de)效果(guǒ)下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋(dàn)不易(yì)重(zhòng)复移动

　　 尤(yóu)其是天气(qì)酷(kù)热时，从冰箱取出的鸡(jī)蛋(dàn)应赶(gǎn)快食用，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而(ér)附在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并侵(qīn)入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉(diào)。东隅已逝桑榆非晚是什么意思p>

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折的(de)话，就不(bù)必再(zài)纠结买许多鸡蛋回(huí)家会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存(cún)好久的(de)，可(kě)是不论是什(shén)么食物，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最好(hǎo)吃的，所以假(jiǎ)如(rú)能够的话(huà)，鸡(jī)蛋仍(réng)是(shì)尽(jǐn)量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激(jī)烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法(fǎ)

　　 不是所(suǒ)有人家里(lǐ)都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的(de)保质期(qī)呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄(báo)薄的食用油(yóu)，然后把鸡蛋(dàn)再寄存(cún)在(zài)阴凉(liáng)的当地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠细菌(jūn)浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于(yú)气温(wēn)处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶或(huò)缸箱洗净并(bìng)擦(cā)干。

　　在底部(bù)铺(pù)一层(céng)谷糠，大(dà)约1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡(jī)蛋(dàn)之间稍稍分隔，用(yòng)谷糠填满空地(dì)，再铺(pù)一(yī)层谷糠(kāng)，再放一层(céng)蛋，盖上盖子，箱子(zi)装满后放在阴凉荫蔽的(de)当地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底(dǐ)铺(pù)u>虾厘米的(de)松针叶(yè)子，再铺(pù)1层松针，之后(hòu)放1层(céng)鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，再盖(gài)上桶盖(gài)，置于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝(wō)藏，有助于按(àn)捺蛋(dàn)体周围的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈(chén)出新，延(yán)伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米也能(néng)够，豆子的(de)保(bǎo)鲜效(xiào)果要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净(jìng)的(de)坛子或罐子，在底(dǐ)层撒一(yī)层(céng)食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相(xiāng)互之间(jiān)用纸离隔，然后(hòu)再撒(sā)一层盐(yán)，摆一层(céng)蛋(dàn)，直到(dào)罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这样(yàng)保存(cún)鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月不(bù)蜕变。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需求(qiú)呼吸(xī)的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就要(yào)坏掉臭掉(diào)，所(suǒ)以以为鸡(jī)蛋(dàn)扔(rēng)旮旯，随用随吃的(de)朋友们(men)，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少一点(diǎn)，买(mǎi)回家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以(yǐ)冷冻，会使蛋(dàn)白质生改(gǎi)变且(qiě)蛋黄易凝(níng)结。

　　应该(gāi)将蛋尖(jiān)的一端朝下，气室朝上，放在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时，能够直接(jiē)将鸡蛋盛入容器中打(dǎ)散(sàn)，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求调度时再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不断(duàn)的就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水(shuǐ)冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回的(de)鸡蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋(dàn)的(de)养(yǎng)分价值(zhí)’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜(shuāng)”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的(de)效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡蛋内，又(yòu)能(néng)避免蛋内(nèi)水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌(jūn)侵入(rù)，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡(jī)蛋(dàn)不要冲刷，在预备运(yùn)用时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入(rù)冰(bīng)箱寄存。

　　许(xǔ)多人(rén)习气将买(mǎi)回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱(xiāng)架(jià)上很(hěn)不卫生，对(duì)鸡蛋和对(duì)冰箱内的其(qí)他食物均(jūn)有危害。

　　这(zhè)是(shì)因为，鸡(jī)蛋壳上有(yǒu)枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮(zhù)藏(cáng)室温度常为4℃左右，不能(néng)按捺微生(shēng)物的成长(zhǎng)繁衍(yǎn)。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中(zhōng)的其(qí)他食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是(shì)把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净(jìng)的食(shí)品袋(dài)内，然后(hòu)放入冰箱蛋(dàn)架上(shàng)寄(jì)存就比(bǐ)较安全了。

　　三(sān)忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放(fàng)久(jiǔ)了，蛋白中的粘液(yè)素在蛋白酶(méi)的效果下(xià)，会渐渐脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时(shí)假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄(huáng)蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

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