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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò武警能打过特警吗)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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