水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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