如(rú)果想要吃到的(de)是成熟的人参(cān)果，那么其表皮应当是呈金黄(huáng)色(sè)的，当(dāng)然很多成熟的人(rén)参果还带有紫色的条纹。

　　如果买到的(de)是这类型的(de)人参果，那(nà)么不仅果肉(ròu)清爽多汁，而且(qiě)口感也很好哟。

　　3、根据人参果所呈现的(de)色泽来选择。

　　如果发现拿(ná)在手里的人参果，其色泽非常的鲜亮(liàng)，而且表皮也(yě)十分的光滑，摸起来(lái)没有(yǒu)什(shén)么干(gàn)瘪、褶皱的话，这类型的人参果(guǒ)质地上乘，是(shì)很(hěn)值得购(gòu)买(mǎi)的。

怎么挑(tiāo)人参(cān)果好吃

　　人参(cān)果，原名叫(jiào)香瓜(guā)茄(jiā)，又名长寿果、凤(fèng)果，原产(chǎn)自南美洲的(de)安第斯(sī)山，引进中国后，根据(jù)我们的(de)神话给它取了(le)“人参果”这一名字(zì)。

　　人参果中含有硒和钴等18种人体必需(xū)的微量元(yuán)素，同时脂肪(fáng)含量和(hé)糖含(hán)量都不高，可以(yǐ)说是营养价值(zhí)很高的一种(zhǒng)水果。

　　人参果吃起来也是(shì)清香美(měi)味，脆嫩多汁，因(yīn)此受到不少(shǎo)朋(péng)友的喜欢。

　　人(rén)参(cān)果好(hǎo)归(guī)好，但是(shì)怎(zěn)么挑(tiāo)人参果，很多朋友却(què)并(bìng)不晓(xiǎo)得。

　　下面，就和大家具体说说人参(cān)果的挑选(xuǎn)方法。

　　挑人参(cān)果的(de)形状

　　市面上卖的(de)人参果里(lǐ)，大致可以分(fēn)为两种形(xíng)状，一种(zhǒng)是圆(yuán)形的，还有一种是(shì)长(zhǎng)形(xíng)的。

　　圆形的人(rén)参果，外表偏(piān)正圆(yuán)形，颜色(sè)偏黄色(sè)，果肉中水分含量(liàng)充足，吃(chī)起来嫩爽多汁(zhī)，口(kǒu)感比较甜；长形的(de)人参(cān)果，外形偏(piān)细长状，颜(yán)色偏白色或者白(bái)紫色，果肉中水分含量(liàng)略少，吃起来有点沙，口感也比较淡(dàn)，甚至还会有股鱼腥味，因此没(méi)有圆形的人参果(guǒ)好吃。

　　一(yī)句(jù)话(huà)总结，挑人参(cān)果(guǒ)时(shí)，记得看(kàn)下形(xíng)状，优选圆形的人参果，味(wèi)道(dào)比长(zhǎng)形的人(rén)参果更加(jiā)甘甜。

　　挑(tiāo)人(rén)参果的表皮

　　成熟后的人参果，表皮为金黄色，看上去也比(bǐ)较光(guāng)滑，上面还带有紫色的(de)条纹，色(sè)泽比较鲜亮，这样的人(rén)参果，通常汁多肉甜，口感非常(cháng)好；如果人参果表皮(pí)看上去(qù)没有光泽感，比较黯(àn)淡，或者(zhě)有干(gàn)瘪、褶皱的(de)现象，说明已经熟过(guò)了，或者放很久了，口感通常不太好，吃(chī)起来可能还有一股涩涩的(de)味道。

　　一(yī)句话总结，挑人参(cān)果时(shí)，记得(dé)看下果皮的颜色和状态，优选表(biǎo)皮为(wèi)金黄色，带有光(guāng)泽感(gǎn)的人参果，这样的人参果(guǒ)，味(wèi)道通常比(bǐ)较甜(tián)。

　　挑人参果的重量(liàng)

　　挑人参果的时候(hòu)，我(wǒ)们(men)还需要对比下重量。

　　如(rú)果是个头(tóu)差不多大(dà)小的人参果(guǒ)，可以放在手(shǒu)里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的水分(fēn)充(chōng)足，状态还比较新鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起来很(hěn)轻的，说明放很久(jiǔ)了，果实中的水分已经流失得差(chà)不多了，既(jì)不新鲜，吃(chī)起来口感也不(bù)好。

　　一句(jù)话总结，挑人参果时，记(jì)得掂下重量，优选掂(diān)起来(lái)重(zhòng)的人参果，说明果肉中水(shuǐ)分(fēn)含(hán)量充足，吃起来汁(zhī)水也会更多。

　　挑人(rén)参果的气味

　　新鲜(xiān)的人参(cān)果，闻起来有一股(gǔ)淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果闻(wén)不出气味，或者闻起来有一股腐(fǔ)败变质(zhì)的气(qì)味，说明里面(miàn)的果肉(ròu)可(kě)能已经开始腐烂了，这样的人参果(guǒ)就不要买了。

　　一句话(huà)总结，挑(tiāo)人参果(guǒ)时，记得闻下气味(wèi)，优选闻(wén)起来有自然果香味的人参果。

　　挑人(rén)参果时，大家只(zhǐ)需记得“4挑”法则，从形状、表皮、重(zhòng)量和气(qì)味(wèi)这四(sì)个方面，来挑选人参果，优选形状(zhuàng)偏(piān)圆、表皮(pí)偏黄、重量偏重、气味(wèi)自(zì)然的人参果(guǒ)，这(zhè)样的人参果通常比较新鲜，吃(chī)起来口感也更好。

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