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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(d氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因e)胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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