鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的(de)96的因数有哪些数，72的因数有哪些，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮96的因数有哪些数，72的因数有哪些鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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