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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　同学(xué)以(yǐ)热烈的掌声(shēng)欢迎钱以斌(bīn)大师(shī)不远千里，从上海(hǎi)来到贵阳市和我(wǒ)们分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师(shī)一开(kāi)场就为我们介绍了饕宴课堂的(de)由(yóu)来。

　　中国是美食大(dà)国，烹饪历史源(yuán)远(yuǎn)流长，但是关于国际烹饪赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛(sài)中国(guó)国家烹(pēng)饪队教练，钱大师感慨万(wàn)分(fēn)，虽然(rán)在那次大赛上获得(dé)3银的(de)成绩，但世界(jiè)排名却在(zài)第12位，中国烹饪(rèn)与国际接(jiē)轨时间短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实(shí)独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义现超越(yuè)，就(jiù)靠在(zài)场这些未来厨师的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后(hòu)钱大(dà)师(shī)现场向同(tóng)学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔(tǎ)”的(de)制作(zuò)方(fāng)法。

　　这道菜采(cǎi)用新(xīn)鲜的加拿(ná)大牛柳，加上墨鱼(yú)锅(guō)巴(bā)、有机(jī)苗、水瓜柳、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷叶(yè)、野山椒，加上(shàng)芥末酱、番茄酱、蛋(dàn)黄酱调制而成。

　　液氮经常(cháng)被(bèi)用于制作分子料理(lǐ)等美食，利用极低(dī)的温度(dù)使原料形成具有特殊风味的口感和风味，可观(guān)性(xìng)极(jí)强(qiáng)。

　　钱大师现场展示了(le)如何使用(yòng)液氮，把墨鱼锅巴放进里面(miàn)，增强其酥(sū)脆(cuì)的口感(gǎn)。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱(qián)以斌是为数不多的走上国际(jì)的中国名厨，其水平(píng)不说赶超国宴大师，也算是第(dì)一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学历，味(wèi)Fusion创意厨房创始人，创意盘(pán)饰创始人，创(chuàng)意冷菜培(péi)训导师。

　　国(guó)内(nèi)“先锋料理(lǐ)”培训导岁汪师(shī)，注册中国(guó)烹饪大师，国家级中(zhōng)菜(cài)高级技(jì)师，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准(zhǔn)化研发基地(dì)专家委员(yuán)会专家。

　　钱以(yǐ)斌曾担任(rèn)第(dì)44届世界技能大(dà)赛(sài)烹饪（西餐(cān)）项目中国技术指导专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家(jiā)烹饪队教练。

　　世界厨(chú)师(shī)联合会国际评委，国(guó)家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮(yǐn)认定师，国家级(jí)评(píng)委，上海旅(lǚ)游高等专科学校(xiào)客座副教授等。

　　2016年(nián)4月参加2016世界(jiè)美食峰(fēng)会（新加坡），成为首位被主办方邀请的中国名厨，2016年9月参加(jiā)世界厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师上台表演。

　　2017年担(dān)任SIAL中国国际顶级(jí)厨师邀请赛(sài)评委，2017年担任(rèn)第十(shí)九届FHC中国(guó)国际(jì)烹饪艺术大(dà)赛中餐裁判长。

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