落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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