水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控(kòng中国有多少万大军，中国多少万兵力)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止中国有多少万大军，中国多少万兵力蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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