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抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列(liè)理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失。