落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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