柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数(shù)也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些(xiē)共同的香味。但需求留(liú)意的(de)是(shì),假如运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也(yě)是含(hán)有(yǒu)必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而(ér)没有(yǒu)酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料(liào)及配料(liào)掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制(zhì)品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也是(shì)很回(huí)味(wèi)的(de)，十(shí)分的(de)稠(chóu)密(mì)，但一般(bān)来说很少的人会在(zài)家(jiā)里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人根本就没有办(bàn)法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到(dào)一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去(qù)品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森林很久了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不(bù)由得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉(fěn)加水和(hé)洽，和(hé)面必(bì)定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一(yī)会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水(yòu)保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬(yìng)适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的剂(jì)子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少数老抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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