华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思-橘子百科-橘子都知道

华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵(l华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思uǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损(sǔn)失(shī)。