螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏(huài)处等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：<武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数/p>

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身(shēn)是不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的口(kǒu)感(gǎn)的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于(yú)其(qí)中的(de)酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口。

武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一(yī)些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹(jiā)断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁(yù)的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国第一集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入(rù)山泉(quán)水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让人(rén)上头辅料(liào)多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数